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Château Climens, 2009 Blanc - 0,75L

Château Climens, 2009

Ce Château Climens arbore une jolie robe dorée d’où s’échappe un bouquet riche et complexe d’abricot confit, de mangue, de cire d’abeille et d ‘agrumes confits, l’attaque en bouche est à la fois vive et onctueuse avec un centre qui diffuse une liqueur des plus stylée...

Ce Château Climens arbore une jolie robe dorée d’où s’échappe un bouquet riche et complexe d’abricot confit, de mangue, de cire d’abeille et d ‘agrumes confits, l’attaque en bouche est à la fois vive et onctueuse avec un centre qui diffuse une liqueur des plus stylées. Ce Château Climens paraît jeune et il prend progressivement de l’ampleur dans le verre, la finale se révèle fraîche et montante avec des nuances épicées du meilleur effet. Pour pleinement apprécier ce Château Climens, il convient de l’ouvrir deux heures avant le service.

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Fiche technique

Terroir
Le vignoble est situé légèrement en surplomb. Les sols sont parfaitement draînés sur ce terroir riche en fer.
Elaboration
Lors des vendanges, on trie grain par grain les baies ayant atteint le degré suffisant de pourriture noble, et suivant les millésimes il peut y avoir entre quatre et quinze passages.
Température de service
11°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Volaille.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2020 - 2050