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Château Cheval Blanc, Grand Cru, 1998 Rouge - 0,75L

Château Cheval Blanc, Grand Cru, 1998

Cheval Blanc figure dans le trio de tête du millésime et il présente l’avantage de s’être toujours bien goûté. Il ne joue pas comme certains crus les caméléons. Sous sa robe bien empourprée, on apprécie son nez vertigineux qui fait saliver. La torréfaction, ...

Cheval Blanc figure dans le trio de tête du millésime et il présente l’avantage de s’être toujours bien goûté. Il ne joue pas comme certains crus les caméléons. Sous sa robe bien empourprée, on apprécie son nez vertigineux qui fait saliver. La torréfaction, la cerise confite, la menthe, et le tabac brun se mêlent de la façon la plus sensuelle. Cette aromatique très intense imprègne une attaque en bouche satinée et puissante typique de Cheval Blanc. Le tanin d’une extrême profondeur se prolonge à l’infini de la façon la plus subtile faisant de ce Cheval Blanc 1998, un vin d’anthologie.

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Fiche technique

Terroir
Situé sur le plateau de Pomerol, Cheval Blanc est une mosaïque, couvrant depuis 1871 une superficie inchangée de 41ha, dont 37 d’un seul tenant. Son terroir sablo-graveleux sur sous-sol argileux est unique, il convient parfaitement au cabernet franc.
Elaboration
Les vendanges manuelles sont suivies de tries drastiques. Les cuvaisons durent entre trois et quatre semaines. Le nouveau chai permet d’isoler les 44 parcelles du domaine pour les élever séparément cinq ou six mois.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Perdreau
Cépages principaux
Merlot, Cabernet Franc.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2013 - 2045