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Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé A, 2002 Rouge - 0,75L

Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé A, 2002

L’assemblage de ce Cheval Blanc 2002 comporte 55% de cabernet franc et 45% de merlot. Il ne faut pas mésestimer cette année sur Cheval Blanc où l’on retrouve le soyeux habituel en attaque et une droiture de tanin bien enrobée qui se prolonge de la plus belle des façons. On apprécie &eacute...

L’assemblage de ce Cheval Blanc 2002 comporte 55% de cabernet franc et 45% de merlot. Il ne faut pas mésestimer cette année sur Cheval Blanc où l’on retrouve le soyeux habituel en attaque et une droiture de tanin bien enrobée qui se prolonge de la plus belle des façons. On apprécie également sa fraîcheur de constitution avec une aromatique déclinant les fruits rouges, des notes grillées, les épices douces et sur la finale la truffe noire du Périgord. Ce Cheval Blanc 2002 incarne le classicisme du cru.

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Fiche technique

Terroir
Situé sur le plateau de Pomerol, Cheval Blanc est une mosaïque, couvrant depuis 1871 une superficie inchangée de 41ha, dont 37 d’un seul tenant. Son terroir sablo-graveleux sur sous-sol argileux est unique, il convient parfaitement au cabernet franc.
Elaboration
Les vendanges manuelles sont suivies de tries drastiques. Les cuvaisons durent entre trois et quatre semaines. Le nouveau chai permet d’isoler les 44 parcelles du domaine pour les élever séparément cinq ou six mois.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Tourte truffée
Cépages principaux
Merlot, Cabernet Franc.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2013 - 2025