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Château Chasse-Spleen, Cru Bourgeois Exceptionnel, 1988 Rouge - 0,75L

Château Chasse-Spleen, Cru Bourgeois Exceptionnel, 1988

Souvent éclipsé par les superbes 1989 et 1990, le millésime 1988 souffre d’un déficit d’image, et pourtant c’est un beau classique. A Chasse-Spleen, il offre une robe encore soutenue d’où s’échappent des flaveurs de sous-bois, de raisins secs et d’épices. Au ...

Souvent éclipsé par les superbes 1989 et 1990, le millésime 1988 souffre d’un déficit d’image, et pourtant c’est un beau classique. A Chasse-Spleen, il offre une robe encore soutenue d’où s’échappent des flaveurs de sous-bois, de raisins secs et d’épices. Au palais, ce Château Chasse-Spleen 1988 attaque droit dans ses bottes, puis il prend ce qu’il faut d’onctuosité qui enrobe le milieu de bouche. La finale montante offre des notes truffées. C’est un Chasse-Spleen bien dans la tonalité des grands terroirs de Moulis.

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7,10 pts

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Fiche technique

Terroir
Le vignoble, d'une surface de 80 hectares, est situé au point culminant des croupes de Grand-Poujeaux. Le sol est constitué à 80 % de graves garonnaises sur substrat calcaire à astéries. Les 20 % restants étant argilo-calcaires.
Elaboration
L’élevage traditionnel s'effectue de 12 à 14 mois en fûts de chêne renouvelés à 40 % tous les ans. Le collage s'effectue aux blancs d'œufs.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
12.0
Suggestions d'accompagnement
Civet de lapin
Cépages principaux
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2013 - 2018