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Château Chasse-Spleen, 1923 Rouge - 0,75L ?

Château Chasse-Spleen, 1923

Ce Chasse Spleen arbore une robe grenat aux beaux reflets rubis dont le cœur est d’une profondeur et d’une lueur splendide. Au nez, on se rend compte des arômes pleins s’harmonisant chacun à leur tour entre les fruits noirs, les épices, les fleurs ou encore les notes vanillées de l’&eac...

Ce Chasse Spleen arbore une robe grenat aux beaux reflets rubis dont le cœur est d’une profondeur et d’une lueur splendide. Au nez, on se rend compte des arômes pleins s’harmonisant chacun à leur tour entre les fruits noirs, les épices, les fleurs ou encore les notes vanillées de l’élevage, et même une touche de graphite. On comprend la complexité de ce grand Chasse Spleen. En bouche, la découverte se fait d’abord par la plénitude des arômes puis par les tannins racés et élégants. Le milieu de bouche est gourmand, onctueux et se dirige droit vers une grande longueur. Un Chasse Spleen qui offre une structure et un équilibre à chaque gorgée.

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Fiche technique

Terroir
Le vignoble, d'une surface de 80 hectares, est situé au point culminant des croupes de Grand-Poujeaux. Le sol est constitué à 80 % de graves garonnaises sur substrat calcaire à astéries. Les 20 % restants étant argilo-calcaires.
Elaboration
L’élevage traditionnel, s'effectue de 12 à 14 mois en fûts de chêne renouvelés à 40 % tous les ans. Le collage s'effectue aux blancs d'œufs.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
12.5
Suggestions d'accompagnement
Agneau de lait
Cépages principaux
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2013 - 2040