Retour

Château Ausone, Premier Grand Cru Classé A, 1998 Rouge - 0,75L

Château Ausone, Premier Grand Cru Classé A, 1998

Le Château Ausone 1998 joue sur sa tension soyeuse unique sur le secteur, sa robe est très soutenue. Il convient de le carafer au moins trois heures avant le service pour que cet Ausone délivre un bouquet complexe de mûre, de ronce, de poivre noir de Sumatra avec une touche florale. Au palais, il présente une ...

Le Château Ausone 1998 joue sur sa tension soyeuse unique sur le secteur, sa robe est très soutenue. Il convient de le carafer au moins trois heures avant le service pour que cet Ausone délivre un bouquet complexe de mûre, de ronce, de poivre noir de Sumatra avec une touche florale. Au palais, il présente une sève éblouissante qui évolue parfaitement. Ausone 1998 rayonne en bouche, vous prend et ne vous lâche plus. C’est encore l’un des vins du millésime. Cru des longs silences recueillis, de l’emphase et des louanges poétiques, c’est un vin en forme d’héritage à la fois charnel et spirituel.

Lire la suite

Fiche technique

Terroir
Sa position est unique, aux flancs abrupts de la Côte calcaire qui traverse d’est en ouest Saint-Emilion, avec une exposition est, sud-est qui favorise la maturité des raisins au levant, à la fin du cycle végétatif.
Elaboration
Les vendanges sont manuelles, le raisin est trié par les vendangeurs, la cuvaison dure entre 4 et 5 semaines et l’élevage s’effectue dans 100% de barriques neuves. Il dure entre 20 et 22 mois.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
12.5
Suggestions d'accompagnement
Lièvre à la royale
Cépages principaux
Merlot, Cabernet Franc.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2013 - 2040