Fiche technique

Degré d'alcool
50.0
Origine
On cultive de la canne à sucre sur l’Île Maurice depuis le XVIIe siècle. La Rhumerie de Chamarel est située au sud-ouest de l’île, à 300m d’altitude, au cœur de la vallée de Chamarel. La route qui y mène conduit aux Terres des Sept couleurs … En plus de la canne, on y cultive des ananas et des fruits tropicaux. La Rhumerie de Chamarel exploite 35 hectares sur des terres particulièrement fertiles.
Élaboration
Pour élaborer le Premium White Chamarel Rum, le jus de canne filtré est lentement fermenté, puis distillé dans une colonne à plateau pour obtenir le « premium white rum » ou dans deux alambics à repasse pour obtenir le « double distilled rum ». Le rhum distillé est placé dans des cuves en acier inoxydable pendant six mois .
Bio
Non