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Catherine & Pierre Breton, Epaulé Jeté Blanc - 0,75L

Catherine & Pierre Breton, Epaulé Jeté

La méthode traditionnelle, élaborée par Catherine Breton nous amène de la festivité dans le verre. Les bulles sont fines et les arômes d'amande fraîche et de pain grillée laissent beaucoup de fraîcheur en bouche. L'épaulé jeté, en méthode traditionnelle, r...

La méthode traditionnelle, élaborée par Catherine Breton nous amène de la festivité dans le verre. Les bulles sont fines et les arômes d'amande fraîche et de pain grillée laissent beaucoup de fraîcheur en bouche. L'épaulé jeté, en méthode traditionnelle, reste vif et amusant. Au cours d'un dîner en amoureux, ou pendant un apéritif entre copains, ces bulles raviront les palais.

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Fiche technique

Terroir
Catherine Breton a décidé de réaliser cette cuvée en rachetant une part de la vendange à sa famille sur les sols argilo-silex de Vouvray, dans le vignoble de Vernou sur Brenne.
Elaboration
Catherine Breton obtient ses bulles grâce à une vinification en méthode traditionnelle, soit faire repartir le vin en fermentation dans la bouteille, à la champenoise. Le dégorgement se fait sans ajonction de sucre et l'élevage sur lattes dure près de 18 mois afin d'affiner bulles et matière en bouteille.
Température de service
12-14°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
apéritif, tapas, poissons
Bio
Oui
A consommer idéalement en
2013 - 2014