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Catherine & Dominique Derain, En Vosne, 2014 Rouge - 0,75L

Catherine & Dominique Derain, En Vosne, 2014

La commune de Gevrey-Chambertin engendre des vins rouges de pinot noir qui s’inscrivent au panthéon de la Bourgogne. Sur le climat En Vosne, dans le secteur de l’appellation communale, le domaine Derain produit un gevrey-chambertin équilibré. Les arômes du pinot noir se développent tout au long d&...

La commune de Gevrey-Chambertin engendre des vins rouges de pinot noir qui s’inscrivent au panthéon de la Bourgogne. Sur le climat En Vosne, dans le secteur de l’appellation communale, le domaine Derain produit un gevrey-chambertin équilibré. Les arômes du pinot noir se développent tout au long d’une bouche dense, mûre et vive. Si les tanins sont encore présents, ils s’intègrent parfaitement à la solide structure du vin, qui offre une expression sincère et juste du terroir de Gevrey-Chambertin.

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Fiche technique

Terroir
Parcelle de 0,18 ha plantée de vignes de 85 ans en moyenne conduite en biodynamie. Rendements faibles de 35hl/ha.
Elaboration
Vinification en vendange entière (non égrappée), sans ajout de sulfites et fermentation en cuve bois. Elevage en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Gibiers à poils, rôti de bœuf.
Cépages principaux
Pinot Noir.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2016 - 2024