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Ca Sa Padrina, Montenegro, 2015 Rouge - 0,75L

Ca Sa Padrina, Montenegro, 2015

Ce domaine mallorquin très en vue a eu la bonne idée de réhabiliter les cépages autochtones dont le Manto Negro ici associé aux Calet et Cabernet Sauvignon. Il dessine un vin tout en nuances, au nez fruité et légèrement vanillé, et à la bouche c...

Ce domaine mallorquin très en vue a eu la bonne idée de réhabiliter les cépages autochtones dont le Manto Negro ici associé aux Calet et Cabernet Sauvignon. Il dessine un vin tout en nuances, au nez fruité et légèrement vanillé, et à la bouche croquante, souple, dotée de tanins fins. Manto Negro de la Ca Sa Padrina est à boire dans sa jeunesse pour profiter à plein de ses belles saveurs fruitées et légèrement épicées.

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Fiche technique

Terroir
Climat méditerranéen chaud et sec. Vignes situées à Sencelles, au cœur de l'île, sur des sols caillouteux et argilo-calcaires. Vendanges manuelles.
Elaboration
Fermentation en cuve et élevage en barriques neuves (origine France) pendant 4 mois.
Température de service
15°C
Degré d'alcool
13.5
Suggestions d'accompagnement
Poisson grillé (à chair rouge), grillades de viande rouge, charcuterie (sèche).
Cépages principaux
Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Callet.
Bio
Non