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Borie la Vitarèle, Les Schistes, 2014 Rouge - 0,75L

Borie la Vitarèle, Les Schistes, 2014

Elaboré a partir de vieilles vignes plantées sur des côteaux très abrupts, Les Schistes est un vin unique, reflet d'un terroir fort.

Un grand vin rouge languedocien, assez compact dans sa jeunesse, mais auquel l'aération apporte ses bienfaits en révélant sa généros...

Elaboré a partir de vieilles vignes plantées sur des côteaux très abrupts, Les Schistes est un vin unique, reflet d'un terroir fort.

Un grand vin rouge languedocien, assez compact dans sa jeunesse, mais auquel l'aération apporte ses bienfaits en révélant sa générosite de matière et ses notes poivrées et de tapenade. Construit sur un beau volume, encadré par des tanins réglissés, cette cuvée de Schistes raconte parfaitement les saveurs de ce terroir d'exception.

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Vin Bio

Fiche technique

Terroir
Les Schistes provient de vieilles vignes plantées sur des coteaux escarpés et abrupts à des altitudes assez élevées pour la région, au milieu de la garrigue.
Elaboration
Les cuvaisons durent environ 40 jours. Seules les levures indigènes sont employées pendant la fermentation. Les vinifications sont toujours douces, avec des infusions plus que des extractions, et un élevage sur lies pendant un an en barriques de trois vins pour éviter de marquer le vin.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
14.5
Suggestions d'accompagnement
Andouillette, filet de bœuf au poivre.
Cépages principaux
Grenache, Syrah, Carignan.
Bio
Oui
A consommer idéalement en
2016 - 2025