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Bodegas y Viñedos Mengoba, Mengoba Blanco, 2014 Blanc - 0,75L

Bodegas y Viñedos Mengoba, Mengoba Blanco, 2014

Grégory Pérez est un des composants de la nouvelle génération  de viticulteurs et vinificateurs  qui assure le relais dans l’élaboration de grands vins en  Espagne  en créant Bodegas et Viñedos Mengoba. Un nouveau projet recherchant à travailler...

Grégory Pérez est un des composants de la nouvelle génération  de viticulteurs et vinificateurs  qui assure le relais dans l’élaboration de grands vins en  Espagne  en créant Bodegas et Viñedos Mengoba. Un nouveau projet recherchant à travailler les cépages locaux  de manière raisonnée, Godello et Doña Blanca pour ce Mengoba Blanco 2014, fait partie de sa philosophie. Découvrez le talent brut de ce vigneron espagnol qui ne va pas vous décevoir.

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Fiche technique

Terroir
Les petites parcelles de Godello sont situées à Carracedo, Valtuille et Villafranca del Bierzo. L’âge moyen du vignoble est de 20 ans.
Elaboration
Après une vendange manuelle en cagettes de 12 kilos, le raisin est trié, éraflé et foulé avant d’être pressé. Le moût fermente à basse température. Les lies fines sont sélectionnées afin d’êtres utilisées pendant l’élevage en les agitant une fois par semaine par batonnage pendant 8 mois. La mise en bouteilles se fait après une légère clarification et filtration.
Température de service
12°C
Degré d'alcool
12.0
Suggestions d'accompagnement
Volaille
Cépages principaux
Godello, Doña Blanca.
Bio
Non