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Achaval Ferrer, Quimera, 2011 Rouge - 0,75L

Achaval Ferrer, Quimera, 2011

Le Quimera ("chimère") d'Achaval Ferrer est un assemblage de type bordelais agrémenté d'une touche du très local malbec. Les petits rendements et l'âge vénérable des vignes produisent un vin intense, parfumé, aux arômes nuancés de baies noires bien mûres et de cacao. Ch...

Le Quimera ("chimère") d'Achaval Ferrer est un assemblage de type bordelais agrémenté d'une touche du très local malbec. Les petits rendements et l'âge vénérable des vignes produisent un vin intense, parfumé, aux arômes nuancés de baies noires bien mûres et de cacao. Charnu, velouté, complexe, le Quimera offre toute la plénitude et la rondeur des grands rouges de Mendoza.

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Nouveauté

Fiche technique

Terroir
Le Quimera ("chimère") d'Achaval Ferrer est un assemblage de type bordelais agrémenté d'une touche du très local malbec. Les petits rendements et l'âge vénérable des vignes produisent un vin intense, parfumé, aux arômes nuancés de baies noires bien mûres et de cacao. Charnu, velouté, complexe, le Quimera offre toute la plénitude et la rondeur des grands rouges de Mendoza.
Elaboration
Assemblage réalisé ds le pressurage avant fermentation en cuve puis élevage en fûts neufs et d'un vin (barriques françaises) pendant une douzaine de mois. Non collé, non filtré.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Côtes d'agneau, Viande rouge, Viande en sauce
Cépages principaux
Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2017 - 2023