Une robe d’un magnifique rose œil-de-perdrix, délicate, lumineuse et limpide, égayée en bord de flûte d’un léger dégradé cuivré.
Une effervescence féconde, vaporeuse et animée, enfantée par un feu d’artifices de bulles minuscules, prolixes et turbulentes.

Un nez frais, d’une grande pureté et d’une réelle élégance, voit des parfums, délicats, nets et engageants, de petits fruits rouges tout juste cueillis : fraise des bois, framboise et mûre sauvage, engager talentueusement le dialogue avec des fragrances florales, fraîches et furtives : rose-thé, iris et giroflée.

En bouche chaleureux, élégant et fruité, le vin décline toutes ses qualités. Bercée par une effervescence impertinente, buissonnière et désaltérante, la bouche pleine et voluptueuse, magnifiquement parée de tanins souples et caressants, regorge de saveurs fruitées d’une richesse exceptionnelle. Un final délicate, long et serein, peaufiné par la fraîcheur et la vivacité délicieuses de ses petites flaveurs épicées.

Accords mets et vin : Sensuelle et indispensable, de toutes les occasions où la magie du bonheur et du partage prévaut, mariant avec dextérité concentration et succulence, tendresse et fraîcheur, cette « Cuvée CELEBRIS Rosé Extra-Brut 2003 » est faite pour séduire les palais féminins et plus généralement tous les amateurs de romantisme à l’apéritif, mais peut être encore plus mémorable servie en accompagnement de plats judicieusement choisis, comme une bûchette de saumon d’Écosse au sel fumé, au chèvre caillé et herbes fraîches, vinaigrette safranée… ou un tartare de truite arc-en-ciel et son effeuillé de truite fumée. Sans oublier les desserts aux fruits rouges de saison, tels un fromage blanc fouetté à la crème, griottes et coulis de fruits rouges ou un mille-feuilles aux framboises… lors de ces instants bénis où le vin de Champagne rosé abandonne sa couleur pour se faire pur régal et volupté.

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