Grande et belle appellation dominant la rive droite de la Dordogne, Saint-Émilion incarne une certaine image du vin de Bordeaux en affirmant un style qui fait contraste avec les appellations du Médoc ou des Graves. Le merlot règne en maître – avec plus ou moins de cabernet franc – et offre de nombreuses expressions qui varient en fonction du terroir de plateau ou de côte, mais se distinguent par une puissance et une élégance singulières. Pionnier de la culture biodynamique en Bordelais, Michel Favard fait de son Château Meylet un modèle d’authenticité et d’expression de terroir, profond et complexe, loin de toutes les modes.

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